অধ্যাপক ডা. মামুন আল মাহতাব স্বপ্নিল : বর্তমানে বাড়ছে লিভারের সমস্যা। অতিরিক্ত মদ্যপান, জাঙ্ক ফুড খাওয়া, জীবনযাপনে অনিয়ম-সহ আরও নানা কু-অভ্যাস লিভারের সমস্যা ডেকে আনছে। শরীর সুস্থ রাখতে লিভারের গুরুত্ব অপরিসীম। শরীর থেকে সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ ছেঁকে ফেলার কাজ করে লিভার বা যকৃৎ। দেহের হরমোনের ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণেও লিভারের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। কিন্তু বর্তমানে বাড়ছে লিভারের সমস্যা। অতিরিক্ত মদ্যপান, জাঙ্ক ফুড খাওয়া, জীবনযাপনে অনিয়ম-সহ আরও নানা কু-অভ্যাস লিভারের সমস্যা ডেকে আনছে। আবার শরীরের সুস্থতায় লিভারকে সুস্থ রাখাও খুব জরুরি। তাই লিভারে জমে থাকা দূষিত পদার্থগুলো পরিষ্কার করে ফেলাও আবশ্যক। কিন্তু কীভাবে করবেন লিভার ডিটক্স? পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মুখোপাধ্যায় তার ইনস্টাগ্রামের পাতায় শেয়ার করেছেন লিভার ডিটক্স করার কিছু সহজ উপায়। শরীরে জমে থাকা খারাপ পদার্থগুলো দূর করা যায় ঘরোয়া উপায়েই। লিভার সুস্থ রাখতে সকালে ঘুম থেকে উঠে প্রথমেই এক গ্লাস উষ্ণ গরম জলে লেবুর রস মিশিয়ে খান। লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। লিভার ভালো রাখতে সারাদিনে অন্তত ৬ থেকে ৮ গ্লাস ফিল্টার করা জল এবং ২ থেকে ৩ গ্লাস গরম জল খাওয়া উচিত। গরম জল খাওয়ার সময় মনে রাখতে হবে তাপমাত্রা যেন অতিরিক্ত গরম বা খুব ঠাণ্ডা না হয়। চায়ের মতো গরম অবস্থাতেই গরম জল খাবেন। এতে লিভার ও কিডনি যেমন পরিষ্কার হয়, তেমনি ওজন কমাতেও এটি বেশ কার্যকরী প্রমাণিত হতে পারে। সারাদিনে যে সমস্ত খাবার খাবেন তার মধ্যে কমপক্ষে ৪০ শতাংশ ফল এবং সবজি হওয়া উচিত। কাঁচা ফল বা খাবারে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম থাকে, যা হজমে সাহায্য করে। এগুলো লিভারের ক্ষমতা বাড়ায় যাতে এটি সহজেই টক্সিন দূর করতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন দুই থেকে তিনটি ফল এবং শাকসবজি খান তবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকার হবে। খাদ্যতালিকায় যতটা সম্ভব ময়দা এবং পরিশোধিত চিনিকে ছেঁটে ফেলুন। এগুলো লিভারের জন্য মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। এই জাতীয় জিনিস খেলে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার অত্যধিক বৃদ্ধি হতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় নিয়মিত অঙ্কুরিত শস্য রাখুন। এ জন্য প্রচুর পরিমাণে মুগ, কালো ছোলা, সবুজ ছোলা, অঙ্কুরিত গম খান। এই সব জিনিসই লিভারের ক্লিনজিং বৈশিষ্ট্য বাড়াতে কাজ করে। লিভার সুস্থ রাখতে গাজর, বিট এবং পালং শাক থেকে তৈরি রস পান করুন। এক গ্লাস এই জুস খেলে শরীর অনেক ধরনের পুষ্টি পাবে। লিভারও ডিটক্সড হবে। এ ছাড়াও আপনি হুইটগ্রাস জুস পান করতে পারেন। এই ধরনের খাবারগুলো লিভার পরিষ্কার করার জন্য প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়। রক্তও পরিষ্কার হবে, পাশাপাশি শরীরের অন্যান্য পুষ্টিরও জোগান দেবে। যেসব জিনিসে বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট আছে সেগুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। যেমন মাখনযুক্ত দুধ, মুরগির চামড়া, মাটন, প্রক্রিয়াজাত ও ভাজা খাবার ইত্যাদিতে স্যাচিওরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এগুলোর অতিরিক্ত সেবনে লিভারের ক্ষতি হতে পারে। তাজা এবং ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই ভালো। লেখক: অধ্যাপক ও ডিভিশন প্রধান, ইন্টারভেনশনাল হেপাটোলজি ডিভিশন, বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয় এবং আঞ্চলিক পরামর্শক, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা। চেম্বার: ল্যাবএইড স্পেশ্যালাইজড হাসপাতাল, মিরপুর রোড, ধানমন্ডি ঢাকা। হটলাইন-১০৬০৬